Club Sandwich Façon pain perdu, poulet et bacon croustillant
Personnes
2
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Romain Legroux, Expert Boulanger Corée du Sud
Instants de consommation :
Apéritif
Dîner
Petit déjeuner
Brunch
Goûter
Déjeuner
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 6 tranches de pain Le Grand Pochon 700g
- 140g de blanc de poulet
- 6 tranches de bacon
- 6 tomates cerises
- Roquette
- Huile d'olive
- Mayonnaise maison
- Sauce Sriracha
- Fleur de thym
Appareil à Pain Perdu
- 500g de lait entier
- 4 oeufs
- 10g de sucre
- 1 pincée de sel
- Beurre (pour la cuisson)
Étapes de préparation
- Cuire le bacon entre 2 plaques au four à 190°C, 15 à 20min.
- Poêler le poulet.
- Couper les tomates cerises puis assaisonner avec l'huile d'olive et la fleur de thym.
- Faire confire au four à 140°C, 30min
- Assaisonner la roquette puis préparer la sauce avec la mayonnaise et un peu de Sriracha.
Appareil a pain perdu
- Mélanger le lait, les oeufs, le sucre et le sel.
- Tremper les tranches de pain dans l'appareil, les laisser s'imbiber.
- Les dorer a feu doux dans une poêle avec du beurre.
Montage du Club Sandwich
- Disposer sur la première tranche de pain perdu : la roquette, le poulet et les tomates cerises.
- Poser une deuxième tranche de pain perdu et étaler généreusement la sauce.
- Ajouter le bacon croustillant.
- Fermer le sandwich avec la dernière tranche de pain perdu.
